Mudan§a

Cozer&Comer em novo endere§o. Aguardo a visita de todos vcs. Obrigada!

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Queijos Duros

Passam por um longo período de matura§ão. Possuem menor teor de umidade, consistência firme, magníficos aroma e sabor. Tipos mais conhecidos: Parmesão e Pecorino Romano

Queijos Semiduros

Com período médio de matura§ão,apresentam maior teor de umidade, textura tenra e sabor mais suave. Tipos mais conhecidos: Gouda, Edam, Gruyére,Raclete,Reino,Emmental,Maasdam,Provolone,Appenzeller

Queijos Macios

Com baixo período de matura§ão, apresentam elevado teor de umidade, consistência quase cremosa e sabor delicado. Tipos mais conhecidos: Brie e Camembert

Queijos Azuis

Sua produ§ão mais elaborada resulta em uma massa macia e quebradi§a, permeada por veios azulados q dão características únicas a esses queijos. Seu sabor é forte e marcante e seu aroma único. Tipos mais conhecidos: Gorgonzola e Roquefort

Queijos Cabra

Queijos refinados q apresentam sabor particularmente marcante e forte, oriundos de um leite de sabor único e diferenciado. Tipo mais conhecido:Feta

Fotos: 1. Queijo parmesão  2. Emmental  3. Brie

 

    

4. Roquefort   5. Feta

 

Queijo Roquefort Queijo Feta

 

 

 

 

Peixe ao forno

Ingr.: 600 g de filé de peixe, 1 colh sopa de manteiga, 2 tomates, 1 xic de creme de leite, ervas secas diversas (manjericão, tomilho, orégano),sal e pimenta a gosto.

Unte uma forma e ponha o filé de peixe. Tempere com um pouco de sal e limão. Pique os tomates (tire a pele e as semenetes). Misture com o creme de leite, as ervas, sal e pimenta. Jogue encima do filé de peixe e leve ao forno por cerca de 15 a 20 min, 200*C.

Sirva com batatas espremidas (apenas cozinhe as batatas e passe pelo espremedor, não é o purê...somente batatas espremidas) e aspargos.

PS:Fiz com salmão. Delícia!!!! A medida das ervas??? No olho

Sobremesa de banana

Ingr.:4 bananas grandes e maduras, 5 colh sopa de a§úcar mascavo, 1/2 xic de creme de leite,1 colh sopa de manteiga p untar a forma, chocolate picado

Ligue o forno a 225*C. Forre uma forma untada com as bananas cortadas em rodelas. Polvilhe o a§úcar e jogue o creme de leite por cima. Leve ao forno cerca de 20 min ou até as bananas dourarem.Retire do forno, jogue o chocolate picado, retorne ao forno até o chocolate derreter.

Sirva com sorvete!

PS:Aqui usei o farinsocker (a§úcar mascavo) e o chocolate Daim 

 

Bolo Natalino de Chocolate - Julens chokladkaka

Ingr: 200 g manteiga, 1 1/2 xic a§úcar, 1/2 xic de cacau em pó, 2 colh chá de a§úcar de baunilha(vaniljsocker), 3 ovos, 1 1/2 xic de f. trigo, 1 xic de passas, 100 g de nozes picadas (ou amêndoas)

Ligue o forno a 175*C. Derreta a manteiga numa panela. Misture numa tigela a manteiga, o a§úcar, o  cacau e o a§úcar de baunilha. Mexa bem...depois ponha os ovos...um de cada vez e sempre mexendo. Vá colocando a farinha de trigo, as passas e as nozes.

Misture bastante e coloque numa forma untada. Ponha no forno cerca de 30 min.

Qdo o bolo esfriar, polvilhe a§úcar de confeiteiro e decore com frutas vermelhas.

PS: Bolo feito e aprovado. Decorei com framboesas.Não sei se no Brasil tem o a§úcar de baunilha. 

As medidas em sueco: 200g smör, 3 dl strösocker, 1 dl kakao, 2 tsk vaniljsocker, 3 ägg, 3 dl vetemjöl, 2 dl russin (helst ljusa), 100g hasselnötskärnor eller skållad mandel, 1/2 dl frysta lingon eller hallon

Salmão Turbo - Turbolax

Ing.: 600 g de salmão, 1 colh sopa de azeite de oliva, 1 limão, 1 colh de chá de sal, 2 colh sopa de queijo ralado, 2 colh sopa de semente de pinhão (pinjenötter)

Ligue o forno a 225*C. Ponha o salmão numa forma e regue com o suco de limão, ponha o sal e o azeite de oliva. Polvilhe o queijo ralado e as sementes de pinhão.Leve ao forno cerca de 5 min.

Sirva com batatas cozidas e salada de rúcula.

 

 

 

 

Purê de ma§ã

Descasque e corte as ma§ãs em gomos. Coloque numa forma; pingue algumas gotas de limão e ponha um pouco de a§úcar. Leve ao micro por 5 min. Retire, mexa e deixe mais 3 min no micro. Pronto!!!!

*Aqui servimos este purê de ma§ã acompanhando a carne de porco. Tb pode ser usado como recheio nas panquecas doces. Servindo com um pouco de leite, de creme de leite e cereais é uma boa op§ão p o lanche das crian§as. * Pode congelar.

Sobremesa rápida de ma§ã

Ponha mel numa panela e leve ao fogo. Acrescente ma§ãs picadas, passas e avelãs (nozes ou castanhas) picadas. Espere a ma§ã ficar macia e sirva morno com sorvete de sua preferência.

* As medidas??? No olho...rsrsrs...

Torta de ma§ã com côco

Ing.: 5 ma§ãs, 100g de manteiga, 1/2 xic de a§úcar, 1/2 xic de f. trigo, 1 1/2 xic de côco ralado

Ligue o forno a 225*C. Descasque e corte as ma§ãs em gomos e coloque numa forma. Ponha um pouco de a§úcar sobre as ma§ãs.

Derreta a manteiga e misture com a f. trigo, o a§úcar e o côco ralado. Ponha esta mistura sobre as ma§ãs. Deixe em torno de 20 a 25 min no forno ou até ficar dourada. Sirva com sorvete de baunilha ou de sua preferência.

 

Bom apetite!

Bisteca de porco com ma§ã e bacon - Äppelkotlett med baconkrisp

Ing.:4 bistecas de porco, 1 1/2 xic de creme de leite, 1 tablete de caldo de carne,1 colh sopa de mostarda, 1 cebola, 2 ma§ãs, manteiga, 1 pct de bacon (140g),sal e pimenta a gosto

Numa frigideira ponha a manteiga e doure as bistecas. Tempere com o sal e a pimenta.

Misture o creme de leite,o tablete de caldo de carne,a mostarda e ponha sobre as bistecas (já douradas). Deixe cozinhar cerca de 5 minutos.

Corte a cebola e as ma§ãs em fatias. Frite-as na manteiga até ficarem macias e ponha sobre a carne.

Corte o bacon e frite até ficar crocante. Jogue sobre as bistecas já prontas.

Sirva com batatas cozidas.

Ing.: 4 fläskkotletter, 2 1/2 dl matlagningsgrädde,1 köttbuljongtärning,1 msk fransk senap,1 färsk lök, 2 små äpplen, smör, 1 paket bacon (140g), salt, peppar

Bryn kotletterna på båda sidor i smör  i en stekpanna. Krydda med 1 1/2 tsk salt och 2 krm peppar.

Blanda grädde,buljongtärning och senap i en låg,vid gryta. Lägg i kotletterna. Låt dem koka i ca 5 minuter.

Skär löken i skivor. Kärna ur och skiva äpplena.Stek dem lätt i smör i stekpannan. Lägg det på kotletterna.

Strimla baconet. Stek det knaprigt och låt rinna av. Strö det över och servera med kokt potatis.

Receita para 4 por§ões.

Salada de aspargos e batatas

Ing.: 1/2 kg de batatas,300 g de aspargos verdes (frescos), 250 g de tomate cereja,4 colh sopa de manteiga (derretida),2 colh chá de mostarda, sal e pimenta a gosto.

Descasque e corte as batatas em cubo e ponha p cozinhar.

Corte os aspargos em peda§os e ponha p cozinhar em água com sal cerca de 3 min ou até ficarem macios. Corte os tomates ao meio.

Misture a manteiga, a mostarda, o sal e a pimenta.

Ponha numa saladeira as batatas cozidas, os aspargos, os tomates e o molho.

 Ljummen sparrispotatissallad

Se quiser salpique cebolinha por cima. Receita feita e aprovada!Delícia!

Site:ARLA

 

Carbonara gratinado

Ing.: 250 g de macarrão (tagliatelle), 200 g de presunto defumado, 1 xic de ervilha (congelada), 2 1/2 xic de molho branco, 1/2 xic de queijo ralado

Ligue o forno na temp. de 225*C. Cozinhe o macarrão até ficar "al dente". Corte o presunto em peda§os. Misture o presunto e a ervilha no macarrão e ponha numa forma. Derrame o molho e o queijo ralado por cima. Leve ao forno p gratinar durante 15 min.

                        Carbonaragratäng

Vc pode encontrar a receita em sueco clicando no site da Arla 

Foto:Arla

 

Peixe crocante

Ing.:500 gr de filé de peixe, 4 colh sopa de manteiga (derretida), 1/4 xic de farinha de rosca, 1 xic de "corn flakes" *,1 dente de alho amassado e sal a gosto.

Ligue o forno na temperatura de 225*C. Ponha o peixe numa forma. Misture a manteiga, a farinha de rosca, os flocos de "corn flakes", o sal e o alho. Ponha esta mistura sobre o filé de peixe. Ponha no forno por cerca de 20 min.

Sirva com batatas e salada de cenoura.

OBS: *Corn flakes são fibras (flingor). Usei o "corn flakes" de milho da marca Kellogg's

         P acompanhar fiz o molho holândes (hollandaisesås)

Receita feita e aprovada

 

Receita do molho holandes aqui

Batatas assadas no forno

Ing.: Batatas, margarina ou manteiga, sal e farinha de pão (farinha de rosca)

Descasque as batatas, lave e enxugue. Fa§a cortes finos nelas sem chegar até o final. Para isso, coloque-as sobre uma colher de pau pois assim a faca bate na colher e não permite cortar a batata toda.

Coloque as batatas numa forma untada e pincele manteiga em cada uma

Ponha no forno na temperatura de 225*c cerca de 45 min ou até as batatas ficarem macias e douradas. Antes de completar os 45 min, uns 10 min antes, retire as batatas do forno salpique o sal e a farinha de rosca e retorne ao forno.

 PS:Aqui na Suécia estas batatas assadas são conhecidas como "Hasselbackspotatis".

God Jul! Feliz Natal!
                 
Sorvete festivo

Ing.: 1 lata de pêssegos em calda (em metades),6 colh sopa de geléia de framboesa,amêndoas, sorvete de baunilha (ou qq sabor de sua preferência)

Ferva,em fogo baixo, durante 4 min, 150 ml da calda do pêssego com a geléia. Coloque em ta§as individuas um pêssego, uma bola do sorvete e derrame a calda ainda morna. Polvilhe as amêndoas (vc pode substituir por castanhas torradas e moídas).

Apelsin och rosmarinlax -Salmão com laranja e alecrim

Ing.: 4 bitar skinn och benfri laxfile (ca 500g), 1 tsk salt, 1 krm svartpeppar, 1 tsk rosmarin, 2 dl vispgrädde, 2 msk koncentrerad juice apelsin

Sätt ugnen på 225*C. Lägg fisken i en ungnssäker form. Krydda med salt, peppar och rosmarin. Blanda grädde och apelsinjuice. Häll det över laxen. Stek i mitten av ugnen i ca 15 min. Servera med grönsaker och ris.

          Apelsin- och rosmarinlax

Ing.: 4 postas de filé de salmão (cerca de 500g), 1 colh chá de alecrim, 1 xic de creme de leite, 2 colh sopa de suco de laranja concentrado, sal e pimenta a gosto.

Ligue o forno na temperatura de 225*C. Coloque as postas do peixe numa forma. Tempere com o sal, a pimenta e o alecrim. Misture o creme de leite e o suco de laranja. Derrame sobre o peixe. Leve ao forno por cerca de 15 min. Sirva com salada e arroz.

PS:Receita copiada, feita e aprovada.  Encontrada no site da Arla

Ma§ãs gratinadas

Ing.: 1 1/2 xic chá leite,2 colh sopa de maizena, 2 gemas, 1/2 xic chá a§úcar, 3 colh sopa de vinho branco seco ou suco de laranja, 3 ma§ãs, 1 colh sopa de suco de limao, a§úcar e canela em pó a gosto

Misture bem os 4 primeiros ingredientes e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar.Retire do fogo e misture o vinho branco ou o suco de laranja. Corte as ma§ãs em gomos e regue com o suco de limão. Coloque as ma§ãs em uma forma refratária (média) untada .Cubra com o creme e polvilhe o a§úcar e a canela. Leve ao forno médio por 45 min. Sirva quente.

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